利用四只晶體管和一些電阻電容，再加上一只喇叭，就可以做成一只食物腐敗程度測定儀。使用時，只要將兩根針狀電極插入食物如鮮魚、肉內(nèi)，若喇叭不發(fā)聲，說明食物可食用；若喇叭發(fā)聲告警，說明食物已變質不可食用。注意：本測定儀從原理上講有科學根據(jù)，它只是將“經(jīng)驗值”進行了量化，盡管如此，它仍可作為一種輔助裝置。
　　工作原理

　　該測定儀電路原理圖見圖1（點此下載原理圖）。整個電路分為兩大部分：晶體管VT1、VT2組成檢測電路；VT3、VT4組成告警發(fā)生器。
　　檢測部分由施密特觸發(fā)器組成，當針狀電極A、B插入食物，食物本身的電阻Rx就接入電路，由于食物內(nèi)部電阻與食物新鮮程度有關，越是新鮮的食物電阻越大，當電極A、B間距1cm、插入深度2cm時，測得新鮮魚類電阻為20K，電阻在10K以下就不宜食用了。當電路中R0＝5.6K時，Rx≤10K，VT1導通，其集電極電壓下降，VT2截止，集電極電壓上升，帶動由VT3、VR4組成的發(fā)聲器發(fā)聲。由于使用了施密特觸發(fā)器，電路靈敏度較高，Rx低于某一阻值時電路會發(fā)出告警聲。
　　元器件選擇與制作
　　元器件清單見下表。