乳品行業橫跨一、二、三產業，產業鏈條非常長，且上下游具有不同邏輯。上游主要為奶源供應產業，具體包括牧草飼料種植、飼料加工、奶牛養殖（涉及疫病防治、擠奶設備等產業）、最終形成原奶；中游主要對原奶進行加工形成各種產品，包括液體乳、乳粉及其他乳制品（奶酪、煉 乳等），目前我國的乳制品構成以液體乳為主（液體乳包含巴氏殺菌乳、 滅菌乳、發酵乳和調制乳產品）；下游為渠道消費環節，上述產品通過線下渠道和線上渠送達至消費者。

原奶供應涉及農產品種植及養殖環節，呈現明顯的“原奶周期”特點。原奶周期的具體邏輯是奶價上漲后推動奶牛存欄量大增，進而市場上原奶 供應量增加，供過于求下原奶價格呈現下跌趨勢，促使養殖戶開始淘汰部分奶牛，造成市場上原奶供應量減少從而推動原奶價格上升。從原奶周期 的邏輯來看，供給端成主要影響因素，其中重要指標是奶牛存欄量的變化，此外飼料、市場需求及庫存同樣對原奶價格產生影響。

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但隨著養殖成本逐步上漲以及疫情促使人們對于健康、營養生活的追求，原奶價格呈溫和下降趨勢，主要系需求端穩定，供給端奶牛數量有所回升，疊加養殖成本漲幅趨緩但仍相對較高，因此原奶價格不會出現斷崖式下跌。

中游乳品加工企業眾多，當前行業集中度不斷提升。近幾年，從規模以上乳企銷售收入和利潤總額上也可以看出國內乳業處于規模持續擴大、集中度不斷提升階段。

產業鏈下游為流通消費環節，消費品屬性明顯。對于消費品來說，渠道和品牌對于企業具有重要意義。從渠道上來看，乳品屬于快消品且剛需性較強，渠道對于產品的銷售尤為重要，各家乳企需不斷投入銷售費用進行渠道拓展。從品牌上來看，乳品產品較為相似，產品存在同質化現象，需要企業持續塑造品牌形象從而搶占消費者心智。

總體來看，乳企的銷售費用投入均較大，銷售費率處于較高水平。

乳品企業在生產過程中有幾大難點需要進行解決：

市場銷售預測存在誤差

傳統的銷售預測主要靠人工進行，可能出現誤差較大的情況，從而導致生產過剩或少產，造成不必要的損失。

APS排產能夠進行銷售預測，實現多工廠協作的利潤最大化，并產生最優的生產計劃：將銷售訂單、銷售預測，統一轉換為客戶交貨需求，通過考慮客戶交貨需求、當前庫存、采購在途、生產在制、生產提前期、生產周期等，扣庫存、展BOM，最終產生產件（生成品和半成品）的生產凈需求量。

生產數據規整繁瑣，耗時耗力

傳統的生產數據由人工進行管理，無法及時得知生產中的各個環節的數據，并且數量多，難度大。

APS排產通過預先設定好相關基本資料與約束規則，自動考慮各種影響生產計劃的因素，應用各類預設規則，最后給出最優化的計劃方案，當訂單、機臺、工具、材料、上下班時間等任何影響生產計劃的因素變化后，執行“一鍵式排程計算”，系統即可生成生產詳細排程，也可選擇不同的排產方案，可以實現不同的排程效果，也是設置無人值守的自動定時排程。

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生產品類多，詳細生產計劃難制定

企業生產的乳制品種類往往不止一種，對于不同種類的產品制定詳細的生產計劃是件較為復雜的事情，卻無法預料到生產中可能出現的各種異常問題。

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APS計劃排產軟件制定合理優化的詳細生產計劃，并且還可以將實績與計劃結合，接收MES制造執行系統或者其他工序完工反饋信息，從而徹底解決工序生產計劃與物料需求計劃難做的問題，APS軟件結合ERP、MES、PLM等系統提供數據支持，高效實現生產計劃滾動排產，是企業實施JIT精益制造系統的最有效工具。

成本管控難

原奶的價格會受多種因素影響，原奶的價格也會影響到生產、銷售等企業生產成本、凈利潤，難以管控過程中可能產生的額外成本。

APS計劃排產可以根據排程結果拉動人力、物料、設備等需求計劃，提高設備利用率，充分利用設備產能，采用JIT式采購與供應商送貨，減少長期采購資金的占用及物料庫存積壓，提高倉位利用率，降低庫存成本，減少停機換產損失，顯著減少計劃人員的工作量。

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生產工藝

生產過程中涉及到多種生產工藝、生產環節，如何將生產計劃標準化、準確化是需要企業需要考慮的難題。

APS計劃排產軟件可以給企業帶來這些效益：

APS高級排程軟件可以將ERP導入的產品、物料、設備等資料進行存儲，并根據工藝BOM等數據將生產設備的參數進行調整，防止設備異常問題產生；

排程軟件可以實現多種有限資源的約束，拉動人員需求計劃，保證合適的崗位由合適的人進行，并提供詳細的生產流程，防止操作問題出現；

APS排程軟件通過拉動設備計劃，充分利用設備產能，讓合適的設備生產合適的產品，防止設備保養計劃與生產計劃脫節；

將客戶長期需求計劃分解為日周月生產計劃：未來每天、每周、每月內，分別要完成什么產品，多少量；一般精確到3+9+2，即：3周內的每日需求計劃，9周內的每周需求計劃，2個月內的每月需求計劃。

根據生產計劃產生多種報表，其中包括物料需求計劃，可以輸出未來一周、一個月的物料需求計劃，防止生產欠料。

安達發APS生產排產，實現一鍵式全自動智能化高速排程軟件。安達發APS生產排產作為目前業界先進的計劃排程軟件，把有規律有原則的復雜計算過程交由系統完成，從而很好地避免了由于復雜的計劃過程而導致排程的誤差與失誤。把計劃員從復雜而又重復進行的手工計算作業中釋放出來，重點工作變成如何把計劃管理好，提升計劃管理水平。實現生產計劃由對應型計劃管理到改善型計劃管理的質的飛躍。

審核編輯黃宇