隨著社會經濟的發展和居民生活水平的提高，餐飲業發展狀況良好，與居民生活息息相關的餐飲業排放VOCs和顆粒物總量更是逐年增加，所占的比重逐步提高，且餐飲污染對周邊居民的影響較為顯著，一方面餐飲產生的油煙氣溶膠會附著在周圍建筑物體上，成為火災隱患；另一方面，餐飲產生的油煙和異味對周邊居民的感官產生影響，是餐飲投訴的主要原因之一。因此，引導餐飲服務單位采取有效措施控制餐飲油煙、顆粒物及VOCs的排放總量，改善餐館周邊居民的居住環境。

為了貫徹執行《飲食業油煙排放標準》等文件，進一步加強冀南新區餐飲服務單位油煙排放控制和管理，有效提升區環境質量，為廣大居民提供一個良好的生活居住環境，大、中型(3個爐頭或經營面積在200平方米以上)餐飲企業須安裝油煙在線監測設備，并將數據上傳相關管理部門。

餐飲服務單位規模按基準灶頭數劃分為大、中和小三級。基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×108 J/h；對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。有灶頭的餐飲服務單位規模劃分參數見表1。當灶的總發熱功率和排氣罩灶面投影面積無法獲得時，基準灶頭數應按經營場所就餐座位數量折算。無灶頭的餐飲服務單位規模劃分參數見表2。

針對餐飲行業的油煙排放進行監管，為了能夠對餐飲業的油煙排放進行真正有效的監控，不僅國家陸續出臺了一些政策法規和技術標準，我司也結合多年環境監測經驗，研發了油煙在線監測儀對油煙進行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準確量化的數據，從而真正將餐飲業油煙排放納入污染源在線監控系統。

本產品集成油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度測量與凈化設備工況監控智能監測終端，主要用于油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度和凈化設施開關狀態的在線實時自動監控，具備定時采樣以及濃度超標報警等多種功能。儀器內置保護氣路，防止光學終端受到污染，配合自校功能，測量穩定可靠。