近年來，人們的生活水平日益提高，對休閑、娛樂、餐飲等消費需求大大增加，餐飲行業甚囂塵上。漫步于大街小巷間，食肆酒坊棋布星羅，在撫慰了那些饑腹愁腸之余，也帶來了愁人的困擾——“餐飲油煙污染”成為人們關心的熱點問題。

原來，油煙中所含的物質十分復雜，包括食用油和食物高溫加熱后產生的混合油煙霧、氣溶膠以及燃燒形成的煙塵。其中，PM2.5顆粒約占油煙總量的75%以上，還包括約220種以上的有機氣態污染物，如苯并芘、揮發性亞硝胺、雜環胺等致癌物。所以，餐飲油煙污染問題成為民眾反感最強烈的大氣污染之一也就一點也不奇怪了。

環境治理、保衛藍天是民心所望政之所行，一時間治理餐飲油煙污染行動在全國全面開花：

工欲善其事必先利其器，在整飭環境保衛藍天這場戰役中，有一把趁手的兵器就尤為重要。為解決傳統監測手段周期長、效果差，工作效率低等問題，金葉儀器大膽創新、自主研發的“油煙在線監測系統” 定會成為整治油煙污染行動中的一把利器。

金葉儀器油煙在線監測系統主要由應用軟件和硬件設備兩部分組成。系統平臺會對餐飲單位進行實時監控和監測，發現油煙排放量超標時，會及時將數據反饋給商家、設備第三方和行政執法單位，一邊及時敦促餐飲單位進行整改，為餐飲企業、監管部門提供一個實時、共享的監測預警平臺，幫助監管部門有針對性的進行監督檢查，有效提高工作效率。除此之外還提供手機端平臺，充分利用手機設備特點，實現隨時隨地監管，方便快捷。

油煙監測設備分為采集器主體和油煙探頭兩部分組成，結構簡單、輕小便攜。內置GPRS，采用TCP通信方式，可實時在線，實現數據自動上報。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值。通過在線監測儀監測凈化器和風機的工作狀態。

藍天保衛戰需要我們每個人的努力。人間煙火味，最撫凡人心，愿人間多一粒煙火，少一簇油煙。