說(shuō)起酒窖很多人以為說(shuō)的是存儲(chǔ)酒品的地方，其實(shí)不是。我們這篇文章所說(shuō)的窖池，是指在地里挖出來(lái)的坑，這個(gè)坑可不是普通的坑，它是能夠?qū)⒓Z食糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒的關(guān)鍵地方。

俗話說(shuō)“千年窖池萬(wàn)年糟，好酒需得窖池老"。因?yàn)榻妖g越長(zhǎng)，泥里面便會(huì)含有豐富的微生物菌群，變讓白酒有了不同的香氣和味道。老窖固然是好酒釀造的基本條件，不過(guò)在實(shí)際發(fā)酵過(guò)程中，把握好發(fā)酵不同時(shí)期的窖池溫度也是非常重要的，因?yàn)榻殉販囟葘⒅苯佑绊懙骄频馁|(zhì)量。

濟(jì)南祥控自動(dòng)化開(kāi)發(fā)的XKCON祥控酒廠窖池?zé)o線測(cè)溫系統(tǒng)基于LORA無(wú)線通訊、物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)分析等先進(jìn)技術(shù)，解決了人工測(cè)量勞動(dòng)強(qiáng)度大、布線難度大等問(wèn)題。

在酒廠窖池車(chē)間中，先將XKCON祥控?zé)o線型插入式測(cè)溫探桿插入窖池中，然后打開(kāi)開(kāi)關(guān)按鈕。這時(shí)，插入式測(cè)溫儀開(kāi)始工作，對(duì)窖池2米深度內(nèi)三個(gè)不同分段的溫度進(jìn)行默認(rèn)檢測(cè)，并通過(guò)LORA無(wú)線信號(hào)將采集的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程發(fā)送至XKCON祥控?zé)o線網(wǎng)關(guān)；由無(wú)線網(wǎng)關(guān)將數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程管理軟件，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)顯示與數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。

XKCON祥控酒廠窖池?zé)o線測(cè)溫系統(tǒng)具備的性能優(yōu)勢(shì)：

1、為滿足不同酒廠窖池的溫度監(jiān)測(cè)需要，XKCON祥控?zé)o線型插入式測(cè)溫儀的測(cè)溫探桿長(zhǎng)度以及內(nèi)置的溫度測(cè)點(diǎn)數(shù)量支持定制。

2、系統(tǒng)采用數(shù)據(jù)分析功能，支持同一時(shí)間段內(nèi)不同測(cè)點(diǎn)或同一測(cè)點(diǎn)在不同時(shí)間段內(nèi)的數(shù)據(jù)顯示與分析，同時(shí)支持?jǐn)?shù)據(jù)下載。

3、系統(tǒng)管理軟件具有良好的可擴(kuò)展性，支持對(duì)接LED大屏及監(jiān)控室顯示屏顯示窖池不同地點(diǎn)不同節(jié)點(diǎn)的實(shí)時(shí)溫度；也支持與酒廠其它監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。

在窖池發(fā)酵過(guò)程中，對(duì)其溫度的控制非常重要，只有達(dá)到正確的溫度，才能夠保證酒的品質(zhì)和口感。XKCON祥控酒廠窖池?zé)o線測(cè)溫系統(tǒng)具備溫度異常報(bào)警的功能，酒廠管理人員可通過(guò)LORA型插入式測(cè)溫儀或管理軟件設(shè)置不同測(cè)點(diǎn)的溫度報(bào)警值，當(dāng)出現(xiàn)溫度異常時(shí)，系統(tǒng)會(huì)通過(guò)數(shù)顯、微信、電話等方式通過(guò)相關(guān)人員，以便采取措施進(jìn)行及時(shí)干預(yù)，確保糧食在窖池的發(fā)酵過(guò)程中，溫度始終符合酒品的發(fā)酵要求。