一、簡介

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，各級政府不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。

（1）主動環保意識差：多數中小型餐飲業主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求；

（2）因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發生；

（3）商家自律監管難：在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯；

（4）監察難度大：餐飲企業數量巨大，靠人力監管無法實現全覆蓋，有些監測項目需要專業檢測公司和專業設備多次采樣，較長時間的分析鑒定，監察成本高、難度大。

為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，金葉油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實效性。

二、平臺結構

平臺地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。

現場安裝監測終端，持續監測油煙凈化器的工作狀態，包括設備運行的電流，同時結合排煙口的揮發性物質、顆粒物濃度等，進行對比分析，一旦排放超標，系統會發出異常信號。

產品描述

JY-2000L油煙在線監測儀用于檢測廚房油煙排氣筒中的油煙排放濃度量，產品遵循《餐飲業油煙排放標準GB184832001》和《餐飲業油煙污染物排放標準GB411604-2018》支持相關油煙排放標準中所規定的油煙所有三類物質：油煙、顆粒物、非甲烷總烴。。

產品特性

1、采用先進的激光法測量，準確度高，穩定性強，維護率低，運營成本小；

2、可以同時監測多種參數，節約了后期升級費用；

3、具備取樣裝置自加熱功能，增加了油煙的活性，避免了取樣裝置的堵塞，降低了故障率

4、全工業級電路，高穩定性、高可靠性設計；

5、液晶顯示和GPRS無線遠程通訊，可使數據實時上傳至監測中心。

適用場所：產品適用于飲食業單位、油煙凈化設備生產企業等油煙監測相關場所。

三、平臺主要功能

1.在線監測

對油煙排污數據的監測，包括油煙排放濃度，顆粒物，非甲烷總烴等數值采集監測；同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。

2.數據分析

3.運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數據統計，企業分析報告等。

四、設備硬件介紹

五、業務模式

（一）數據托管方式

指導用戶完成油煙監測設備的安裝，用戶將數據上傳至油煙監測運營云平臺，委托廠家管理，按規定/約定收取托管費用。

（二）用戶自建平臺

平臺建在用戶監控室內（或指定地點），硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請阿里云服務器。為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。