隨著烘培食品消費市場的不斷增長,各個品牌推出新的風味、品質升級,吸引更多消費者的目光。其中有不少烘培食品品牌仍堅持純手工制作為賣點,口味更加多樣,吸引力更強,但受限于人力物力成本,規模效益始終上不去,工業化自動化生產是必須解決的首要問題。
烘培食品需要烘培加溫,本身就具備工業化生產屬性,通過對烘培設備的運行參數進行監控,可以有效監控生產進度流程,保證設備穩定運行和產品的良好質量,對于烘培食品廠提高生產效率和設備管理水平有著重要作用。
物通博聯工業智能網關可以采集PLC數據,從而監控餡料攪拌、進餡、進面、成形、烘培以及包裝等全過程,實時監控烘培溫濕度、轉速、重量等數據,通過云平臺或本地上位機隨時查看各項數據,在數據異常、設備故障等狀態時自動報警,及時管理控制,保證食品安全生產,壓縮各項生產成本。
除了實現遠程監控和故障報警外,物通博聯工業智能網關也能將數據傳輸到觸摸屏上,查看各項數據,以實現生產現場的快速控制。在感知到異常故障時快速報警,現場工作人員就能快速采取措施,避免造成更多劣質產品和資源浪費。
審核編輯?黃宇
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