大米農藥殘留檢測儀器【三體儀器】稻米霉變時會產生黃曲霉素。黃曲霉素B1的極性毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可誘發癌變，其致癌力為二甲基亞硝胺的75倍，比二甲基偶氨苯高900倍，其人體原發性肝癌可能與黃曲霉素有關。

　　【試劑配制】

　　緩 沖 液：取一包緩沖試劑用500ML蒸餾水搖勻溶解后常溫備用

　　底 物：取一瓶加入10ML蒸餾水搖勻溶解，配制后放在0-5℃冷藏保存

　　膽堿酯酶：取一瓶加入10ML緩沖液 搖勻溶解，配制后放在0-5℃冷藏保存

　　顯 色 劑：取一瓶加入10ML 緩沖液搖勻溶解，配制后放在0-5℃冷藏保存

　　注：無蒸餾水可使用純凈水替代(如：娃哈哈純凈水)

　　【檢測樣本制備】

　　1、取有代表性果蔬除去泥土，天平稱取2g，葉菜取葉片部分，瓜果取皮(越薄越好)4g

　　2、將樣品剪成1cm2大小(不宜剪太小)于樣品杯內，加入10ML緩沖液，輕微震蕩1～2分鐘

　　3、過濾(或靜置3～5分鐘后取上清液)即為樣本提取液(提取液應澄清透明)

　　【測試】

　　1、取適量試管，其中一支加入2.5ML緩沖液做空白對照，其余依次加入2.5ML待測樣本液

　　2、所有試管分別依次加入酶100ul，顯色劑100ul(搖勻,37℃培養10分鐘)

　　3、培養后依次加入底物100ul

　　4、搖勻后立即倒入比色皿中，然后立即放入儀器內，空白對照放入第一通道，樣品放入其余通道，按“檢測”鍵等待檢測結果，結果△AO應≥0.3,試劑空白活性△AO<0.3后更換新試劑

　　【結果判定】

　　抑制率<50%時判定為合格;抑制率≥50%時農藥殘毒超標，超標樣需復檢確認,必要時可進行定量檢測