互聯網明廚亮灶智慧監管系統基于AI視覺圖像分析技術，互聯網明廚亮灶智慧監管系統可以識別餐廳學校食堂后廚人員行為及穿戴是否合規，除此之外，互聯網明廚亮灶智慧監管系統對于未經允許出入后廚的人員、不符合規定的著裝（如不穿廚師服、不按要求穿戴廚師帽或者佩戴口罩和手套）、行為如違規在后廚抽煙、后廚出現老鼠等情景，互聯網明廚亮灶智慧監管系統都將立即抓拍發出告警提醒相關人員及時處理，互聯網明廚亮灶智慧監管系統通過技術，完成餐廳學校食堂后廚明廚亮灶。
隨著社會的發展和人們生活水平的快速進步，大家對于食堂后廚安全衛生越來越重視，特別是學校食堂后廚。明廚亮灶主要服務于市場監管部門、教育局等行業主管部門，“互聯網+明廚亮灶”社會共治智慧監管平臺，是將后廚食品制造過程等監管信息等內容可以實時向社會公眾展示，督促餐飲服務利用信息化管理方式促進食品安全的根本好轉。
互聯網明廚亮灶智慧監管系統部署簡便，互聯網明廚亮灶智慧監管系統還支持AI能力前置邊緣計算節點以及后端部署服務器。互聯網明廚亮灶智慧監管系統包含后廚廚師人員廚師服、口罩和廚師帽穿戴合規檢測、后廚鼠患識別、垃圾桶未蓋檢測、后廚違規抽煙識別、違規玩手機識別等。對于管理者而言，實現食品安全監管問題由傳統人力干涉向AI監管轉變，靈活便捷，確保安全生產。
