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食品分析技術(shù):是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可供從事食品工業(yè)生產(chǎn)及科技管理的人員參考。全書(shū)由廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院張意靜主編。由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)譚敬軍負(fù)責(zé)編寫(xiě)第一篇、第二篇第一章；廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院張少蘭負(fù)責(zé)編寫(xiě)緒論、第二篇第二章及全書(shū)有關(guān)儀器分析部分；成都大學(xué)萬(wàn)萍負(fù)責(zé)編寫(xiě)第二篇第三章1～5節(jié)；江西農(nóng)業(yè)大學(xué)熊建華負(fù)責(zé)編寫(xiě)第二篇第三章6～7節(jié)；廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院顧宗珠負(fù)責(zé)編寫(xiě)第二篇第四章、第九章；廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院李作為負(fù)責(zé)編寫(xiě)第二篇第五章；西南農(nóng)業(yè)大學(xué)丁小雯負(fù)責(zé)編寫(xiě)第二篇第六章；浙江大學(xué)吳曉琴負(fù)責(zé)編寫(xiě)第二篇第七章；廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊蘭負(fù)責(zé)編寫(xiě)第二篇第八章。第三篇由廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院凌浩任副主編，并負(fù)責(zé)編寫(xiě)第三篇一至四章；廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院周炳全負(fù)責(zé)編寫(xiě)第三篇五至七章；廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院謝鋒負(fù)責(zé)編寫(xiě)第三篇第八章。
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