資料介紹
近年來,地溝油回流餐桌現(xiàn)象對消費(fèi)者健康造成了極大危害,研究設(shè)計一種便攜式,平民化的油品質(zhì)量分析儀器具有重要的意義,地溝油成分復(fù)雜,單一判據(jù)對地溝油的判別缺乏說服力,基于介電常數(shù)以及冷卻油遮光率對油品質(zhì)量進(jìn)行綜合判別,可提高判別的準(zhǔn)確性。利用近紅外光譜儀對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證,證實(shí)系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)多種食用油與劣質(zhì)油脂之間的鑒別區(qū)分.檢測時間為4-5分鐘,準(zhǔn)確率為93.3%,具有便攜,成本低,準(zhǔn)確度高等優(yōu)點(diǎn)。
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