3月14日，中國家電及消費電子博覽會（AWE）在上海拉開帷幕。在AWE現場，海爾展出的智慧冰箱，依托全球食材研究、AI大數據保鮮算法等，實現AI大數據保鮮，可為不同食材定制專屬的存儲環境，不斷為海爾智慧儲鮮賦能，帶領行業邁入AI大數據保鮮時代。

智慧存儲是海爾食聯生態的一部分。除智慧存儲外，海爾以智慧冰箱為生態中樞搭建的食聯生態中，還包含了智慧烹飪、智慧健康及多場景等體驗。這預示著，海爾不僅開啟了智慧廚房領域的創新，也正向著人單合一模式下全球首個世界級的食聯網生態品牌邁進。

海爾開啟AI大數據保鮮時代

一直以來，溫度、濕度作為影響食材保鮮的重要因素，是冰箱企業科技創新的重點。雖然有的冰箱企業研發了保鮮科技，實現控溫保鮮，但這無法為多類食材提供適宜的存儲溫度和濕度。例如，番茄的適宜存儲溫度是5~7℃，而生菜的適宜存儲溫度為2~4℃，若長期反復制冷會加速食材腐壞速率。

針對不同食材的不同存儲條件，海爾通過全球食材研究院，對全球超1258種食材的溫濕度等條件進行研究，并通過科大訊飛的語音科技，為食材識別提供語音技術支持，首次實現大數據保鮮。在存儲食材時，海爾智慧冰箱運用AI開關門自動語音食材識別，一次可識別多種食材，例如西蘭花的存儲溫度是2~4℃，保質期是14至21天。隨后，海爾智慧冰箱根據AI大數據自適應遺傳算法，涉及食材種類、溫度、濕度、用戶偏好等18個參數，執行2000多次選擇重組、運算，最終為食材定制專屬的存儲條件。

值得一提的是，此次海爾智慧冰箱還原創了行業唯一視頻識別流科技。從智能冰箱在食材識別方面的發展歷程來看，智能冰箱經歷了手動錄入食材、掛門拍照識別和關門過程中拍照識別三個階段，但識別準確率易受堆放、覆蓋包裝等影響。區隔于行業靜態識別，海爾智慧冰箱采用行業唯一動態視頻流識別，通過冷藏室上方攝像頭捕捉存取食材的畫面，從而提升食材識別率，且可識別超500種食材，為食材儲鮮奠定基礎。海爾通過智能技術，布局5G新家電時代。在2019AWE上，基于智慧互聯、大數據算法、人工智能、視頻流識別，海爾布局5G家電新時代，首次展示家電行業5G應用場景。

AI大數據保鮮實現智慧存儲服務

為向食材提供適宜的溫濕度環境，在高端科技方面，海爾智慧冰箱還運用了全空間保鮮科技，通過冷藏室溫濕度調節，實現果蔬不失水、干貨不返潮;且冷凍室精準控溫，使溫度波動低于5℃，保留食材營養。正是基于海爾的AI大數據保鮮及全空間保鮮科技等，海爾智慧冰箱實現智慧存儲方面的主動服務。

智慧存儲只是海爾智慧廚房解決方案的一部分，還包括智慧健康、智慧烹飪等服務。在智慧健康方面，海爾以家人健康為核心，根據AI識別和健康云計算，為用戶定制私人專屬食譜。此外，其也以冰箱為核心，聯動廚房內烤箱等網器，實現一鍵烘焙，讓廚房生活成為一種整體解決方案，為其提供更精準更主動的服務。

而造就這種不同的核心原因，就在于食聯生態的搭建。海爾食聯生態以冰箱為生態中樞，接入營養師、農場、生鮮冷鏈等7大類200余家資源方，打造食聯生態平臺，并通過這一平臺，將溯源食品、美食菜譜、在線購物、體質診斷等服務，覆蓋廚房使用全場景，及用戶交互全流程。

食聯生態助推海爾智慧廚房全球落地

食聯生態作為海爾智慧家庭的重要一環，也正在全球范圍內發生效應。依托于海爾、統帥、卡薩帝、GEA、斐雪派克、AQUA、Candy等7大品牌的全球影響力，食聯生態也持續加深其全球化戰略布局。截至目前，食聯生態已助力海爾智慧廚房在全球落地，并實現廚房品類的全球覆蓋。

同時，食聯生態也讓海爾在全球市場中實現引領。在世界市場，海爾成就全球制冷11連冠，其中，冰箱11年NO.1、冷柜8年NO.1、酒柜 9年NO.1、廚電 10年NO.1。在中國市場，海爾成套廚房電器實現全面引領，其制冷行業高端增幅達39%、份額增長42%，整體增幅增長8%、份額增長35.5%，廚電增幅49%。

業內人士指出，隨著海爾智慧成套廚房在全球落地，海爾正在實現智慧家庭在全球范圍內的引爆，并構建以生活方式為核心的生態品牌。而在“人單合一”模式的助力下，海爾食聯生態也在重塑行業習慣，讓智慧家庭向著用戶核心、資源融合的方向轉型升級，加速全球的生態化變革。