廚電行業(yè)一直是家電業(yè)的一枝獨(dú)秀，但2018年似乎混的有點(diǎn)落寞。數(shù)據(jù)顯示，2018中國(guó)家電市場(chǎng)零售額規(guī)模累計(jì)8327億元，同比增長(zhǎng)1．5％，為去年增速的七分之一。廚電品類因受房地產(chǎn)市場(chǎng)低迷影響，出現(xiàn)下滑，2018年中國(guó)市場(chǎng)零售640億元，同比下滑6．4％。

同時(shí)，由于2018年廚電市場(chǎng)銷量不佳，導(dǎo)致整體庫(kù)存積壓，短期內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格上漲困難，因此2019年上半年從價(jià)格走勢(shì)判斷難言樂(lè)觀，但隨著庫(kù)存清理后價(jià)格有望企穩(wěn)回升。

數(shù)據(jù)足以說(shuō)明自2018年開(kāi)始，廚電市場(chǎng)漸行漸難，甚至波及到2019年。來(lái)自廚電企業(yè)的反饋也是如此，老板電器、方太、華帝股份被稱為“廚電三杰”，除了沒(méi)有上市的方太，老板電器和華帝股份近期相繼發(fā)布了2018年業(yè)績(jī)快報(bào)。

老板電器公布，2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收74．81億元，同比增長(zhǎng)6．61％；實(shí)現(xiàn)凈利14．81億元，同比增長(zhǎng)1．36％。這也是公司2010年上市以來(lái)年度凈利潤(rùn)首次出現(xiàn)個(gè)位數(shù)增幅。老板電器指出，2018年面對(duì)地產(chǎn)調(diào)控導(dǎo)致的行業(yè)整體發(fā)展壓力、原材料成本大幅上升、 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇等諸多不利因素，公司上下一心、努力拼搏，仍舊實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的平穩(wěn)增長(zhǎng)。

相較于老板電器，華帝的漲勢(shì)可觀。華帝股份的業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，去年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入61．46億元，同比增長(zhǎng) 7．25％；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6．89億元，同比增長(zhǎng)35．28％。

雖然從業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)上來(lái)看，老板電器與華帝股份呈“冰火兩重天”的局面，但細(xì)看之下不難發(fā)現(xiàn)，雖然兩者營(yíng)收差距縮小，但凈利潤(rùn)仍有差距。也就是說(shuō)，雖然漲幅不同，但老板電器和華帝其實(shí)都受到了行業(yè)低迷的影響，華帝并沒(méi)有好過(guò)老板電器。

受房地產(chǎn)市場(chǎng)影響，廚電行業(yè)漸行漸難，但這并不意味著沒(méi)有“利”可圖。華泰證券分析認(rèn)為，在國(guó)內(nèi)地產(chǎn)周期性下行影響中，短期中直接面臨住宅裝修下行帶來(lái)的廚電需求減弱，但中長(zhǎng)期廚電行業(yè)依然處于規(guī)?；鲩L(zhǎng)階段。

這點(diǎn)從老板電器與華帝股份也可看出。老板電器雖然在去年10月17日創(chuàng)下近期新低，但此后截至今年2月25日收盤(pán)，其股市區(qū)間漲幅達(dá)36．17％，全拜高端產(chǎn)品所賜。有業(yè)內(nèi)人士分析，老板電器在煙機(jī)品類中高端市場(chǎng)擁有穩(wěn)固地位，以銷售額及銷量為基準(zhǔn)，與方太合計(jì)市占率分別約為50％、40％。

華帝股份亦是同樣的套路，在其業(yè)績(jī)快報(bào)的分析中，華帝表示公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、利潤(rùn)總額、凈利潤(rùn)及基本每股收益同比增幅均超 30％，主要是因?yàn)楣井a(chǎn)品高端化，管理精細(xì)化，降本增效，毛利率持續(xù)提升， 收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)。管中窺豹可見(jiàn)一斑，高端產(chǎn)品無(wú)疑是廚電業(yè)在接下來(lái)要攻守的要地。

除了“高端”之外，還有幾點(diǎn)不容忽視。綠色、智能就是其一，一月末國(guó)家發(fā)改委等十部門(mén)印發(fā)促消費(fèi)實(shí)施方案24條新舉措。其中明確：支持綠色、智能家電銷售。有條件的地方可對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、帶動(dòng)系數(shù)大、節(jié)能減排協(xié)同效應(yīng)明顯的新型綠色、智能化家電產(chǎn)品銷售，給予消費(fèi)者適當(dāng)補(bǔ)貼。促進(jìn)家電產(chǎn)品更新?lián)Q代。有條件的地方可對(duì)消費(fèi)者交售舊家電并購(gòu)買(mǎi)新家電產(chǎn)品給予適當(dāng)補(bǔ)貼，推動(dòng)高質(zhì)量新產(chǎn)品銷售。

政策之外，渠道下沉也是廚電企業(yè)的策略之一。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，城鎮(zhèn)和農(nóng)村對(duì)廚電產(chǎn)品的滲透率仍未飽和。以油煙機(jī)為例，2016年油煙機(jī)城鎮(zhèn)和農(nóng)村的每百戶保有量分別為72臺(tái)和18臺(tái)，按照每戶1臺(tái)油煙機(jī)的配置，到2019年廚電行業(yè)仍有上升空間。

華帝股份高級(jí)副總裁韓偉表示，三四級(jí)市場(chǎng)的存量和增量都很大，華帝在地級(jí)市都會(huì)設(shè)立旗艦店。當(dāng)然，渠道下沉應(yīng)當(dāng)兩看，這于大企業(yè)而言是機(jī)遇，但卻會(huì)擠壓競(jìng)爭(zhēng)力不足長(zhǎng)期以農(nóng)村市場(chǎng)為主的小企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一些競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力較弱的小型企業(yè)很可能受到規(guī)模企業(yè)及品牌的沖擊，行業(yè)的馬太效應(yīng)將會(huì)越來(lái)越明顯。

最后，是老生常談的新興廚電品類。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，雖然2018年廚電市場(chǎng)下滑，但其中洗碗機(jī)品類卻同比增長(zhǎng)了27．6％。韓偉認(rèn)為，洗碗機(jī)已經(jīng)成為主流品類，尤其是最近五年，整個(gè)洗碗機(jī)市場(chǎng)的上升速度非常快，它將會(huì)給整個(gè)廚電品類帶來(lái)流量。

不可否認(rèn)，隨著消費(fèi)升級(jí)以及生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于新興廚電品類鐘愛(ài)有嘉。加之新興品類普及率低，有很大的市場(chǎng)潛力，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來(lái)新興廚電品類將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。而除了洗碗機(jī)，新一代消費(fèi)主力們對(duì)蒸箱、烤箱等品類的重視力度也在增大，以2018年上半年為例，嵌入式一體機(jī)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7．8億元，同比增長(zhǎng)103．9％。

機(jī)會(huì)總是給有準(zhǔn)備的人，不是市場(chǎng)沒(méi)有商機(jī)，而是你沒(méi)有發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)就在眼前。即便廚電行業(yè)漸行漸難，但并非沒(méi)路可走，抓住它們或許就能在新一輪洗牌中脫穎而出。